2021

TICINO DOC – JOHANNITER

Vino prodotto con uva Johanniter coltivata a regime biologico. Questa varietà è resistente alle malattie fungine, sinonimo di una viticoltura più sostenibile.

 

CHF25.10

Categorie: ,
Peso 1.35 kg
CL

75

PERIODO DI CONSUMO CONSIGLIATO

2 – 5 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8 – 12° C.

DENOMINAZIONE

Ticino
Denominazione di Origine Controllata Johanniter

L’UVA

100% Johanniter proveniente da vigneti, coltivati a regime Biologico, delle valli ticinesi.

INDICAZIONI

Contiene solfiti
12.1% vol.

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
giallo paglierino carico con riflessi dorati;

Olfattive:
intenso, complesso, con profumi floreali, di frutta esotica, banana, pesca, uva spina, erbe aromatiche e leggere note tostate;

Gustative:
equilibrato ed armonico, secco, morbido, fresco e sapido, quasi tannico con ritorni olfattivi agrumati, vanigliati e tostati.

VINIFICAZIONE

Criomacerazione delle uve raccolte manualmente ed in seguito diraspate. La fermentazione avviene in barriques dopo una soffice pressatura. Il vino ottenuto sosta sui lieviti nelle barriques per ulteriori 9 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente pesci di fiume e di mare, formaggi mediamente stagionati e piatti etnici.