2020

TICINO DOC – JOHANNITER

CHF24.80

Gewicht 1.35 kg
CL

75

LAGERFÄHIGKEIT

2 – 5 Jahre nach der Weinlese.

SERVIERTEMPERATUR

8 – 12° C.

USPRUNGSBEZEICHNUNG

Ticino
Denominazione di Origine Controllata Johanniter

TRAUBENSORTE

100% Johanniter Bio aus den Tessiner Tälern.

BESCHREIBUNG

Farbe:
Strohgelb mit goldenen Reflexen;

Geruchssinn:
Intensiv, komplex, mit blumigen Aromen, exotischen Früchten, Banane, Pfirsich, Stachelbeere, Kräutern und leichten Röstnoten;

Geschmack:
Ausgewogen und harmonisch, trocken, weich, frisch und schmackhaft, fast gerbstoffhaltig mit einem Abgang von Zitrusfrüchten, Vanille und Röstaromen.

WEINBEREITUNG

Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend entbeerten. Der Wein wird nach der Methode der Kryomazeration hergestellt. Die anschliessende Gärung erfolgt dann nach sanftem Pressen in Barriques. Der durch diesen Vorgang erhaltene Wein verbleibt nun für weitere 9 Monate in den Barriques, wo er auf einem Hefebett ruht.

PASST ZU

Hervorragend als Aperitif, passt er perfekt zu Fluss- und Meeresfischen, mäßig gereiften Käsesorten und ethnischen Gerichten.