2020

TICINO DOC – BIANCO DI MERLOT “RISERVA”

Ein äusserst eleganter Weißwein, der den höchsten Ausdruck der Anpassung dieser Rebsorte an die Boden- und Klimabedingungen unseres Gebiets darstellt.

CHF15.00

Gewicht 1.35 kg
CL

75

LAGERFÄHIGKEIT

1 – 5 Jahre nach der Weinlese.

SERVIERTEMPERATUR

10 – 12° C.

USPRUNGSBEZEICHNUNG

Ticino, Denominazione di Origine Controllata

TRAUBENSORTE

100% Merlot

BESCHREIBUNG

Farbe:
helles Strohgelb;

Duft:
fein und zart mit Düften von fleischigen Früchten und leichten Röstaromen;

Geschmack:
trocken, vereint gefällige Frische und angenehme Weichheit. Die Aromen sind komplex, fruchtig, mit einem anhaltenden Abgang und mit leichtem Mandelgeschmack.

WEINBEREITUNG

Aus den besten Merlot-Trauben, die von Hang gelesen werden, wird durch die Weinbereitung ein hervorragender Weisswein geboren. Der Seihmost wird ohne Pressdruck mit einer sehr geringen Ausbeute gewonnen. Danach wird er in Barriques zweiter Passage der alkoholischen Gärung unterzogen, in denen anschliessend für 7-8 Monate der weitere Ausbau auf Hefen erfolgt.

PASST ZU

Ausgezeichneter Aperitif und Vorspeisenwein. Eignet sich auch hervorragend zu Fisch und Schalentiergerichten.