2019

TICINO DOC – ROSATO DI MERLOT “BUCANEVE”

Roséwein, der aus einer kurzen Mazeration der Merlot-Trauben gewonnen wird, gefolgt von einer sanften Abtrennung des Mostes.

CHF13.10

Gewicht 1.35 kg
CL

75

EMPFOHLENE VERZEHRDAUER

1 – 3 Jahre nach der Ernte.

SERVIERTEMPERATUR

10 – 12° C.

NAME

Tessin, Bezeichnung der kontrollierten Herkunft

TRAUBEN

100% Merlot

BESCHREIBENDE ANMERKUNGEN

Visuell:
zartes leuchtendes Rosa.

Geruchssinn:
Intensiv, fein mit Düften von Heckenrose, Himbeere und Walderdbeere.

Geschmack:
trocken, frisch, ziemlich weich mit einer olfaktorischen Rückkehr von frischen Früchten und einem angenehm zitrusartigen und erfrischenden Abgang.

VINIFIZIERUNG

Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert, gequetscht und für eine sehr kurze Zeit mit der Schale mazeriert. Der Most aus der ersten Pressung wird in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach einer kurzen Reifezeit wird er jung in Flaschen abgefüllt, um die Frische und die zarten Aromen des Merlot zu bewahren.

LEBENSMITTEL-PAARINGS

Hervorragend als Aperitif, zu lokalen Wurstwaren und Frischkäse.