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2019

TICINO DOC – ROSATO DI MERLOT “BUCANEVE”

Vino rosato ottenuto da una corta macerazione di uve Merlot, seguita da una soffice separazione del mosto.

CHF10.50

Peso 1.35 kg
CL

75

PERIODO DI CONSUMO CONSIGLIATO

1 – 3 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 – 12° C.

DENOMINAZIONE

Ticino, denominazione di Origine Controllata

L’UVA

100% Merlot

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
rosa tenue brillante.

Olfattive:
intenso, fine con profumi di rosa canina,  lampone e fragolina di bosco.

Gustative:
secco, fresco, abbastanza morbido con ritorni olfattivi di frutta fresca e finale piacevolmente agrumato e rinfrescante.

VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale le uve vengono diraspate, pigiate e poste a macerare in presenza della buccia per un brevissimo periodo. Il mosto fiore ottenuto con soffice spremitura viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un corto affinamento viene imbottigliato giovane per conservare la freschezza e gli aromi delicati del Merlot.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo, sui salumi del territorio e su formaggi freschi.