TICINO DOC – MERLOT “RISERVA” 5 litri

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
rosso rubino intenso, con riflessi violacei, con l’invecchiamento tendenti al rosso granato.

Olfattive:
complesso e di ampio spettro, con sentori di frutta matura, spezie eleggere note di legno.

Gustative:
vinoso, di buon corpo ed equilibrato. Al palato sprigiona aromi di frutta matura, leggere note speziate e tannini ben integrati rendono questo vino complesso e di buona persistenza.

VINIFICAZIONE

Le uve, dopo una raccolta manuale, vengono pigiate, diraspate e vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione può durare dai 10 ai 15 giorni. In seguito il vino viene affinato per 12 mesi dentro a delle botti di rovere da 5000 e 7500 litri, poi per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accompagna con carni bianche, primi piatti leggeri e formaggi a pasta molle.