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2018

TICINO DOC – MERLOT “RIVADESTRA”

CHF11.60

Peso 1.35 kg
CL

75

PERIODO DI CONSUMO CONSIGLIATO

2 – 4 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18° C.

DENOMINAZIONE

Ticino, denominazione di Origine Controllata

L’UVA

100% Merlot proveniente da vigneti coltivati nelle zone collinari del Locarnese.

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
rosso rubino carico

Olfattive:
delicato, fine, fruttato con sentori di bacche nere e frutta rossa.

Gustative:
vino che presenta una grande morbidezza al palato, molto caldo e con tannini ben integrati. In bocca esalta gli aromi fruttati i quali sono presenti anche sul lungo finale.

VINIFICAZIONE

Le uve, dopo una raccolta manuale, vengono pigiate, diraspate e vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione può durare dai 10 ai 12 giorni. Al termine della malolattica il vino viene posto dentro a delle vasche di cemento dove può continuare il suo affinamento al riparo da repentini sbalzi termici.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina perfettamente a tutti i piatti tipici ticinesi come risotti, polenta e brasato, ma ugualmente con formaggi d’alpe e salumi.