TICINO DOC – MERLOT “CAMORINO” 75 CL

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
rosso rubino carico, tendente al granato con l’invecchiamento.

Olfattive:
intenso, aromi di frutta matura si intrecciano con note speziate e di torrefazione.

Gustative:
in bocca si rivela un vino molto ricco e strutturato con una corrente acida è accompagnata da aromi di frutta rossa, le note tostate ed i tannini eleganti rendono questo vino molto complesso e persistente.

VINIFICAZIONE

L’uva dopo essere stata raccolta manualmente viene pigiata e diraspata il più rapidamente possibile. Il pigiato viene fatto fermentare a temperatura controllata dentro a delle vasche in acciaio, poi segue una lunga macerazione sulle bucce che può durare dai 15 ai 21 giorni. Il vino ottenuto viene in seguito fatto maturare nelle barriques di rovere per una durata compresa tra 20 e 24 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna ottimamente piatti forti come carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi maturi.