2021

TICINO DOC – MERLOT “BUCANEVE”

Äusserst weicher und fruchtiger Rotwein mit seidigen, nie stechenden Tanninen.

CHF13.40

Gewicht 1.35 kg
CL

75

LAGERFÄHIGKEIT

1 – 3 Jahre nach der Ernte.

SERVIERTEMPERATUR

15 – 17° C.

USPRUNGSBEZEICHNUNG

Ticino, Denominazione di Origine Controllata

TRAUBENSORTE

100% Merlot

BESCHREIBUNG

Farbe:
leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen in der Jugend;

Duft:
fein und zart mit Düften von kleinen roten Früchten;

Geschmack:
harmonisch, weich und samtig, bringt die besten Eigenschaften zum Ausdruck, wenn er jung getrunken wird.

WEINBEREITUNG

Die Trauben werden von Hand gelesen, entbeert und 3-4 Tage in mit Kohlendioxid gefüllten Bottichen mazerieren gelassen. Danach erfolgt die Pressung, welche die nachfolgende Gärung ohne den Kontakt mit den Schalen ermöglicht. Ist die malolaktische Gärung abgeschlossen, ruht der Wein einige Monate in Betontanks, die dazu dienen, plötzliche Temperaturschwankungen zu verhindern.

PASST ZU

Passt sehr gut zu Frischkäse, leichten ersten Gängen und weissem Fleisch. Wird er leicht gekühlt getrunken, ist er auch als Aperitif geeignet.