TICINO DOC – MERLOT “BUCANEVE” 75 CL

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
colore rosso rubino brillante con riflessi violacei nella giovinezza

Olfattive:
fine e delicato, con sentori di piccoli frutti rossi.

Gustative:
armonico, morbido, vellutato, esprime le migliori caratteristiche quando viene bevuto giovane.

VINIFICAZIONE

Le uve dopo la vendemmia effettuata manualmente, vengono diraspate e messe a macerare in tini saturi di anidride carbonica. Passati 3 – 4 giorni si procede alla pressatura, operazione che permette il proseguimento della fermentazione senza il contatto con le bucce. Dopo la fermentazione malolattica il vino sosta per alcuni mesi in vasche di cemento, le quali impediscono repentini sbalzi termici.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accompagna molto bene a formaggi freschi, primi piatti leggeri e carni bianche. Bevuto leggermente fresco è adatto anche come aperitivo.