TICINO DOC – JOHANNITER

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
giallo paglierino carico con riflessi dorati;

Olfattive:
intenso, complesso, con profumi floreali, di frutta esotica, banana, pesca, uva spina, erbe aromatiche e leggere note tostate;

Gustative:
equilibrato ed armonico, secco, morbido, fresco e sapido, quasi tannico con ritorni olfattivi agrumati, vanigliati e tostati.

VINIFICAZIONE

Criomacerazione delle uve raccolte manualmente ed in seguito diraspate. La fermentazione avviene in barriques dopo una soffice pressatura. Il vino ottenuto sosta sui lieviti nelle barriques per ulteriori 9 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente pesci di fiume e di mare, formaggi mediamente stagionati e piatti etnici.