2019

SPUMANTE EXTRA BRUT “MALIZIA”

Äußerst frischer und duftender Wein, der nach der klassischen Methode mit Schaumbildung aus interspezifischen weissen Rebsorten (PIWI) gewonnen wird.

CHF25.30

Gewicht 1.7 kg
CL

75
LAGERFÄHIGKEIT

2 – 3 Jahre nach der Weinlese.
SERVIERTEMPERATUR

8 – 10° C.
USPRUNGSBEZEICHNUNG

IGT Svizzera Italiana spumante extra-brut
TRAUBENSORTE

Trauben aus interspezifischen weissen Rebsorten, die in Tessin angebaut werden.

BESCHREIBUNG

Farbe:
Zartgelb mit grünlichen Reflexen;

Duft:
er besitzt ein intensives und anhaltendes fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Brotkruste;

Geschmack:
am Gaumen ist er harmonisch und würzig, aber mit einem samtigen Gefühl und einer leichten Note von frischem Obst.

WEINBEREITUNG

Von Hand gelesene weisse Trauben aus interspezifischen Rebsorten werden durch sanftes Pressen zu Wein gekeltert. Anschliessend erfolgt die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Stahltanks, um die Sortenaromen zu bewahren.
In den Flaschen wird danach die Schaumbildung vollzogen, die für ein sehr feines und anhaltendes Perlage sorgt. Der darauf folgende Ausbau auf ausgewählten Hefen, der 12 Monate lang dauert, verleiht Fülle und Struktur.

PASST ZU

Perfekt als Aperitif, passt sehr gut zu Wurstwaren, eignet sich als Wein für die gesamte Mahlzeit und wird dazu empfohlen.

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