Vino Spumante Brut-Rosé della Svizzera Italiana
Indicazione Geografica Tipica
L’UVA
100% Merlot
INDICAZIONI
Spumantizzazione ottenuta con l'aggiunta di anidride carbonica
Contiene solfiti
11.5% vol.
NOTE DESCRITTIVE
Visive:
rosa tenue.
Olfattive:
intenso, elegante con profumi di fragola e piccoli frutti rossi.
Gustative:
morbido, fresco, con intense note fruttate. Il perlage rende questo vino delicato ma allo stesso tempo persistente.
VINIFICAZIONE
Vino ottenuto dalla spremitura soffice di uve Merlot raccolte manualmente, e poste a macerare con la buccia per un breve periodo. Fermentazione alcolica a bassa temperatura in vasche di acciaio per salvaguardare gli aromi varietali. Il vino sosta sui suoi lieviti per alcuni mesi in vasche di acciaio inox prima della spumantizzazione.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino molto apprezzato come aperitivo, ma accompagna egregiamente antipasti, salumi e piatti leggeri.
