TICINO DOC – MERLOT “MONTE CARASSO”

Vino rosso molto pregiato e complesso. Questo Merlot è ottenuto da uve prodotte esclusivamente da vigneti privilegiati situati a Monte Carasso.

da CHF28.00

Svuota
Peso 1.35 kg
PERIODO DI CONSUMO CONSIGLIATO

3 – 10 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C.

DENOMINAZIONE

Ticino, denominazione di Origine Controllata

L’UVA

100% Merlot prodotto da vigneti coltivati in zone privilegiate del quartiere di Monte Carasso.

Dimensioni

Bottiglia 0.75L, Magnum 1.5L

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
rosso rubino carico, tendente al granato con l’invecchiamento.

Olfattive:
molto intenso, sentori di frutta rossa matura, cacao e spezie;

Gustative:
vino di grande struttura ed eleganza. Il connubio tra ricchezza e morbidezza rende questo Merlot potente ma armonico. Possiede una notevole e persistente complessità aromatica.

VINIFICAZIONE

L’uva dopo essere stata raccolta manualmente viene pigiata e diraspata il più rapidamente possibile. Il pigiato viene fatto fermentare a temperatura controllata dentro a delle vasche in acciaio, poi segue una lunga macerazione sulle bucce che può durare dai 15 ai 21 giorni. Il vino ottenuto viene in seguito fatto maturare nelle barriques di rovere per una durata compresa tra 20 e 24 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna ottimamente piatti forti come carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi