SPUMANTE “MALIZIA”

Vino estremamente fresco e fragrante, ottenuto dalla spumantizzazione nel metodo classico di vitigni interspecifici a bacca bianca.

CHF25.00

Peso 1.7 kg
CL

75

PERIODO DI CONSUMO CONSIGLIATO

2 – 3 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8 – 10° C.

DENOMINAZIONE

IGT Svizzera Italiana spumante extra-brut

L’UVA

Uve ottenute da vitigni bianchi interspecifici coltivati in Ticino

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
giallo tenue con riflessi verdognoli.

Olfattive:
possiede un bouquet fruttato intenso e persistente con un accenno di crosta di pane.

Gustative:
al palato risulta armonico, sapido, ma con una sensazione vellutata e una leggera nota di frutta fresca

VINIFICAZIONE

Vino ottenuto dalla spremitura soffice di uve bianche, prodotte da vitigni interspecifici, raccolte manualmente. Fermentazione alcolica a bassa temperatura, in vasche di acciaio, per salvaguardare gli aromi varietali.
La successiva presa di spuma in bottiglia, apporta un perlage molto fine e persistente. In seguito si affina per 12 mesi su lieviti selezionati, allo scopo di ottenere ampiezza e struttura.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene ai salumi, si adatta, ed è consigliato, come vino per tutto il pasto.