IGT BIANCO SVIZZERA ITALIANA “DUE VIGNE”

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
giallo paglierino chiaro.

Olfattive:
fresco con sentori di frutta a polpa bianca e agrumi.

Gustative:
secco, la morbidezza del Merlot viene contrastata da un’acidità più spiccata e dagli aromi agrumati delle uve bianche donando un’intrigante complessità.

VINIFICAZIONE

Vino ottenuto dall’assemblaggio di bianco di Merlot con vino da uve di vitigni bianchi interspecifici. La raccolta dell’uva viene effettuata manualmente. Dopo una soffice pressatura si ottiene il mosto che viene fatto fermentare a bassa temperatura in vasche di acciaio. Il vino ottenuto sosta per qualche mese sui suoi lieviti prima di essere
assemblato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si assapora molto bene come vino d’aperitivo, ma si accosta con facilità anche ad antipasti e a piatti di pesce.