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2018

BUCANEVE “SPUMANTE”

Vino spumante molto fruttato ed elegante, ottenuto da uve Merlot mediante il metodo di rifermentazione chiamato “Charmat”.

CHF15.00

Peso 1.5 kg
CL

75

PERIODO DI CONSUMO CONSIGLIATO

1 – 3 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8° C.

DENOMINAZIONE

Spumante brut Bianco di Merlot Ticino DOC

L’UVA

100% Merlot

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
giallo paglierino chiaro.

Olfattive:
possiede un bouquet fruttato intenso e persistente, ricorda la frutta a polpa bianca.

Gustative:
al palato risulta armonico, fragrante, con sentori di frutta fresca. Il perlage ed il sapore leggermente sapido rendono questo vino vellutato e piacevole.

VINIFICAZIONE

Vino ottenuto dalla spremitura soffice di uve Merlot raccolte manualmente. Fermentazione alcolica a bassa temperatura, in vasche di acciaio, per salvaguardare gli aromi varietali.
La presa di spuma viene effettuata in autoclave, con una sosta sugli lieviti di 3 mesi. Questo affinamento permette di ottenere un vino fresco e fruttato con un piacevole perlage.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene a salumi, antipasti e piatti leggeri a base di verdure.